03｜SPACE

自然と、人の手のあいだ。

石。木。植物。盆栽。自然光。

そこへ、コンクリートや金属、ガラスといった
人工的な素材を重ねていく。

自然だけにも、無機質な現代建築だけにも寄せず、
異なるものが同じ場所に存在することで
生まれるバランスを大切にしています。

素材は、本物であることを大切にしています。
石に見えるものではなく、石。
木に見えるものではなく、木。

その質感や経年変化まで、
空間の一部として考えています。

05｜TASTE

食と、一杯への考え。

料理、デザート、珈琲、日本茶、季節のドリンク。

美味しさだけでなく、
季節や香り、温度、食感、
器や盛り付けまで含めて、
ひとつの皿、ひとつの一杯を考えています。

使用する器も、
日本のつくり手によるものを中心に選んでいます。